州: オンタリオ州

カナダのワインを堪能する極上の旅

  • 氷点下8°C - アイスワインのブドウ収穫時の気温
  • 1984年にイニスキリンにより初めて生産されたアイスワイン
  • トロントから90分のドライブ

イニスキリンのエキストリーム・カナディアン・アイスワイン・エクスペリエンスで、アイスワインの秘密を解き明かしましょう。ワインをじっくり味わえば、ワイン通の血が騒ぎ出します。他では体験できないこのワイン・アドベンチャーでは、好奇心と味覚を満たしながら、イニスキリンが受賞歴を誇るアイスワインを生産するようになった裏側を知ることができます。エキストリーム・カナディアン・アイスワイン・エクスペリエンスは、ワインをじっくり味わい、ワインへの情熱を呼び起こす体験を提供する厳選されたツアーです。

ブドウ園に到着したら、スパークリングのヴィダル・アイスワインをまず1杯。グラスを片手に園内を散策します。アイスワインの生産過程は、まるで魔法を見ているようです。ブドウは冬季まで網が張られたブドウの木にそのまま放置され、味を濃縮させます。味わいがどのように高まるか、また、ある程度の期間気温が-8°Cになってから、ブドウを収穫するタイミングをどのように知るかなど、ツアーではさまざまな疑問を解消してくれます。

地下のワイン・セラーには、熟成中の年代物のアイスワインが眠っています。体系化されたプライベートのワイン・テイスティングにも参加しましょう。リーデル社のヴィノム・エクストリーム・アイスワイン・グラスで、リースリングとオーク・ヴィダルのアイスワインを飲み比べることができます。グラスの形によって、ワインの香りと味わいがはっきり変わるのがわかるはずです。人の少ない静かなワイン・セラーで味わうラグジュアリーな気分。洗練されたワインは、アイスワイン好きの心に深く響くことでしょう。イニスキリンの歴史を感じながら、飾らない田舎を体験しましょう。

どの料理にどのアイスワインが一番合うかをあれこれ試して、最上の組み合わせを見つけましょう。いくつかのスタイルを試した後は、今までにない組み合わせを味わって、ツアーを締めくくります。

イニスキリンは、禁酒法廃止後、最初にワイン製造免許を取得したワイナリーです。イニスキリン・ワイナリーは、世界的に評価の高いグランプリ・ドヌールを受賞しています。また、カナダのVQAシステムの開発にも貢献しています。ワイナリーは通年営業しており、トロントから1時間半ほどの場所にあります。ツアーは30名まで参加可能です。所要時間は60分から90分です。事前の予約がおすすめです。食材および食事に関するオプションも利用できます。

見どころのポイント
  • エキストリーム・カナディアン・アイスワイン・エクスペリエンスでは、スパークリングのヴィダル・アイスワインがウェルカム・ドリンクとして提供されます。
  • イニスキリンのワイナリー・ツアーでは、熟練のワイン醸造者が知るアイスワイン製造の秘訣を学ぶことができます。
  • 地下のワイン・セラーで眠る、熟成中の年代物のアイスワインは必見です。
  • リースリング・アイスワイン、オーク・エイジド・ヴィダル・アイスワイン、レッド・カベルネ・フラン・アイスワインを、プライベートで飲み比べできるワイン・テイスティングを楽しむことができます。
  • リーデル社のヴィノム・エクストリーム・アイスワイン・グラスで味わうと、なぜ充実したテイスティングを体験できるかを知ることができます。
  • 熟成させたパルメザン・チーズとチョコレートは、今までにない絶妙な組み合わせです。食通の舌を満足させること間違いなしです。

天候&季節

  • ナイアガラ半島は、オンタリオ州の最南端地域にあります。五大湖の2つの湖にも近く、温暖な気候です。春と秋は穏やかな日が続きます。夏は暖かく、暑くなる日もあります。冬の天候は、オンタリオ州の他の地域よりは厳しくありませんが、湖水効果で雪が降ることも珍しくありません。
  • 現地の気象情報をご確認ください。カナダ環境省のカナダの標準的気候に関するウェブサイトでは、この地域の天候パターンを調べることができます。
観光案内
旅行に適した時期
  • 6月から9月が最も暖かく、ブドウ園散策ツアーに最適です。
  • 1月には、ナイアガラ・アイスワイン・フェスティバルが開催されます。
  • この特別なアイスワイン・ツアーに参加する場合は、事前の予約をおすすめします。
お役立ち情報
  • ツアーとテイスティングの所要時間は2~3時間です。
  • ブドウ園を散策する予定がある場合は、歩きやすいウォーキング・シューズやハイキング・シューズでの参加がおすすめです。
  • 地下のワイン・セラーは、夏でも涼しいため、セーターまたは薄手の上着を持参することをおすすめします。
現地までの交通手段
  • トロントから車で90分のナイアガラ・オン・ザ・レイクにあります。
  • ナイアガラ・オン・ザ・レイクのホテルの中には、ワイナリー・ツアーに参加する宿泊客のために、無料のシャトル・サービスを提供しているところがあります。その他のホテルでは、レンタル自転車を利用できます。
  • 敷地内に乗用車とキャンピング・カー用の駐車場があります。
  • 最新のハイウェイ情報と道路状況を確認してください。