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カナダでできる素晴らしい体験を知っておこう
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旅の醍醐味といえば「食」。カナダの食は、グルメファンにとって、いろいろあり過ぎて選べないという贅沢な悩みを抱えるほど。地元産の豊富な食材、先住民が食にもたらした影響、フランスや中国、レバノン、イタリアを始め、世界各地の多様な文化圏からの移民が持ち込んだ味を体感できるはずです。食の宝庫と言えるカナダを楽しむには、「フードトレイル」（食の道）をたどり、その土地で食を巡る旅を味わうのが一番。カナダ各地で、グルメファンをうならせる味を訪ね歩けば、カナダの多様な文化や遺産を肌で感じることができます。旅の醍醐味といえば「食」。カナダの食は、グルメファンにとって、いろいろあり過ぎて選べないという贅沢な悩みを抱えるほど。地元産の豊富な食材、先住民が食にもたらした影響、フランスや中国、レバノン、イタリアを始め、世界各地の多様な文化圏からの移民が持ち込んだ味を体感できるはずです。食の宝庫と言えるカナダを楽しむには、「フードトレイル」（食の道）をたどり、その土地で食を巡る旅を味わうのが一番。カナダ各地で、グルメファンをうならせる味を訪ね歩けば、カナダの多様な文化や遺産を肌で感じることができます。
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斬新さと伝統文化で食シーンを盛り上げるケベック州モントリオール。食に目がないグルメファンが世界中から集まってくるのも、うなずけます。シェフで作家の故アンソニー・ボーデインによれば、モントリオールは、「カナダ随一の独特なカナダ料理」があり、「ケベック州以外には見当たらない料理ばかり」だと言います。斬新さと伝統文化で食シーンを盛り上げるケベック州モントリオール。食に目がないグルメファンが世界中から集まってくるのも、うなずけます。シェフで作家の故アンソニー・ボーデインによれば、モントリオールは、「カナダ随一の独特なカナダ料理」があり、「ケベック州以外には見当たらない料理ばかり」だと言います。
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偉大な故アンソニー・ボーデインの視点から、モントリオールの絶品かつ多様なフードシーンを探索してみましょう。
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カナダのシンボルとも言うべきメープルシロップは、その希少性や色合いから「リキッド・ゴールド（液体のゴールド）」の異名をとるほど。そんなメープルシロップは、メープル（カエデ）の甘い樹液から作られます。カナダ国旗の中央で、存在感を示している葉がまさにメープルです。カナダのシンボルとも言うべきメープルシロップは、その希少性や色合いから「リキッド・ゴールド（液体のゴールド）」の異名をとるほど。そんなメープルシロップは、メープル（カエデ）の甘い樹液から作られます。カナダ国旗の中央で、存在感を示している葉がまさにメープルです。
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カナダに残る英国やフランスの遺産は、最高の一杯を生み出す真のカフェ文化へと発展しました
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カナダ人はビールが大好き。それもそのはず、1864年のカナダ連邦結成（コンフェデレーション）の前から、すでに地ビールが作られていたとか。つまり、カナダという国はビールとともに歴史を刻んできたと言っても過言ではありません。カナダ人はビールが大好き。それもそのはず、1864年のカナダ連邦結成（コンフェデレーション）の前から、すでに地ビールが作られていたとか。つまり、カナダという国はビールとともに歴史を刻んできたと言っても過言ではありません。
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ヨーロッパへの旅行はスキップして、カナダの素晴らしいブドウ農家を訪ねてみましょう。
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世界で圧倒的な評価を誇るオンタリオ産アイスワイン。アイスワインが堪能できるスポットや収穫の様子をご紹介します。
